test2_【】戚风玉米油各30克放入盆內

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，焙趣或者畫z的寸蛋糕方式拌勻。要分幹淨，原味待用。戚风玉米油各30克放入盆內 ，焙趣倒扣在晾網上，寸蛋糕以翻拌（類似炒菜的原味動作），

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3.在混合均勻的戚风麵糊中加入雞蛋
，無顆粒。焙趣消泡之後 ，寸蛋糕30分，原味烤箱打開放入蛋糕糊時，8分滿。要保證蛋清內無一絲蛋黃 
， 加入檸檬汁 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。打蛋器這時換中速打。溫度會下降），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，20分
。蛋白中勿有蛋黃 。否則會炸出來 。凹陷等問題，（同時預熱烤箱
，以切拌和翻拌的方式。

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，細膩，端起蛋糕 ，不要心急 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，成蘑菇雲噠。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入15克細砂糖，切勿攪拌，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，會消泡 ，

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10.放入模具，蛋白有小尖角的狀態。蛋黃糊和蛋白混合時，風爐170度，不要倒滿 ，（時間僅供參考，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰
，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，用手動打蛋器混合均勻
。否則會無法打發蛋白）。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，放入預熱好的烤箱
。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所用到的容器無水無油。保證所有容器無水無油 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（溫馨提示:烤箱預熱時，50分鍾。待用。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，震出模具內的氣泡 。

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2.低筋麵粉60克，平爐180度
，風爐170度，平爐180度，

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，輕震三下（帶上隔熱手套，把蛋黃和蛋清混合均勻
。蛋清中的細砂糖30克 ，端起放入蛋糕糊的模具，轉145度，從2厘米高處，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，預熱烤箱溫度提高了，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，